Cevizli Gül Tatlısı

malzemeler:

1 yumurta
2 çorba k. erimiş margarin
2 çorba k. yoğurt
1 p. kabartma tozu
1 çorba k. irmik
alabildiği kadar un

şerbeti için:

3 su b. tozşeker
2,5 su b. su

üzeri için:

1 kase ceviz veya fındık

HAZIRLANIŞI:

1. karıştırma kabına erimiş margarin alınır üzerine yumurta kırılır, yoğurt da eklenerek çırpılır.
2. daha sonra irmik ve kabartma tozu eklenir, alabildiği kadar unla hamuru yoğrulur.
3. diğer taraftan şerbeti için 3 su bardağı tozşeker ve 2,5 su bardağı su ile şerbeti hazırlanır.
4. hazırlanan hamur açılarak 3 ayrı boyda eşit sayıda varsa hamur kesme aparatıyla ya da bardak yardımıyla kesilir.
5. hamurların büyük boyu en alta gelecek şekilde boy sırasına göre en ortasına yumurta sarısı sürülerek dizilir ve ortası parmak ile bastırılarak gül şekli verilir.
6. bu şekilde hazırlanan hamurlar yağda kızartılır.
7. soğutulmuş şerbetin içine alınır.
8. şerbetini çeken gül tatlıları üzerinde fındık ya da cevizle servis yapılır.

Afiyet Olsun - Oktay Ustanın tarifi