Beyti Servisi

İRMİKLİ KÖSTEBEK PASTA

Kostebek pasta orjinal tarifte ozel kremayla yapiliyor,ben degistirip irmikli tatliyla yaptim

Normalde kekinde kendimiz pisirmemiz gerkiyordu ,ama ben bunda hazir kullandim evde hazir vardi

Ben irmiklisinde cok begendim kesinlikle tavsiye ederim ,kekini kendinizde yapabilirsiniz.

Kullanılan Malzemeler:

2 kat hazir kakaolu pandispanya kek

1 cay bardagi irmik

1 cay bardagi toz seker
5 cay bardagi sut

1 paket vanilya

(istege gore) portakal veya limon kabugu rendesi

Uzeri icin:
200 gr. bitter cikolata
200 gr. ( 1 kutu) cig krema
file badem

Tarifin Hazırlanışı: 
Bir buyuk cukur kaba pandispanyanin birini yerlestiriyoruz
irmik sos icinse tencereye irmik,seker,sut,vanilya,portakal veya limon kabugu rendesi hepsini koyup ocakta koyulasana kadar devamli karistirarak pisiriyoruz,ocaktan alip az sogutup kabin icindeki pandispanyanin icine dokuyoruz,uzerine kalan pandispanyayi duz yerlestirip,kabin uzerini strec filmle kaplayip buzdolabinda  bikac saat bekletiyoruz,sonrasinda alip buyuk bir servis tabagina pastayi test ceviriyoruz dikkatlice,
cikolata sosu icinse bir tavaya cig kremayi koyup ocakta kaynatiyoruz,kaynayinca ocagi kapatip parcaladigimiz cikolatayi atip karistirarak cikolata sosu yapip sicakken pastanin uzerine dokup ,file badem veya istedigimiz malzemelerle susluyoruz.
AFIYET OLSUN...

BEYTİ KEBABI (Ev Usulü)

Beyti kebabini genelde hep rentorantlarda yeriz ,bizim burdaki turk rentorantlarinda iyi yapmadiklari icin ancak turkiyeye gittigimiz zaman yiyebiliyoruz

e tabi turkiyeye gitmek icinde uzun bi zaman geciyor aradan

izine gitmeyi beklemek yerine bende evde yapiyorum hic bi farki olmuyor

tek farki ben kiymali sosla yapiyorum,normalde adana kebapla yapiliyor tad yine ayni tad sonucta her ikiside kiyamadan yapiliyor :)

bu tarifimde ben tortilla kullandim malesef lavas ekmegi hazir bulamadim ozel kendimde acmadim dogrusu

tadi ve goruntusu harika yapimi kolay benden de tavsiye etmek dusuyor herkese :)

Kullanılan Malzemeler:
5 tane lavas ekmegi veya tortilla
1 tane yumurta

ici icin:
500-600 gr kiyma
1 tane sogan
1 yemek kasigi salca
3 kasik sivi yag
karabiber, tuz

salcali sos icin:
3 yemek kasigi tereyag
2 yemek kasigi sivi yag
1-2 yemek kasigi salca
tuz

servis icin:
suzme yogurt
domates ve biber

Tarifin Hazırlanışı:
ici icin bir tavaya yagi ve sogani koyup kavuruyoruz
kiymayi koyup iyice kavuruyoruz, salcasinda koyup karistirip,tuz ve karabiberini atiyoruz
bir yumurtayi cirpip ,lavas ekmeklerin uzerine suruyoruz kiymalari tutsun diye
surunce kiymali sosu 5e bolup uzerlerini tamamen kiymayi yayiyoruz hepsi bitince yavas yavas sararak rulo yapiyoruz, yine hepsini rulo yapinca, kenarlarindaki bosluklari kesip 
2cm kesiyoruz yagli kagit serilmis  firin tepsisine diziyoruz 
firinda 15-20 dk kadar bekletiyoruz, birbirini tutsun diye hafif pisince firindan cikariyoruz
servis tabaginin otasina yogurdu koyup, firindan cikan lavaslari tabagin kenarina dizdim
salcali sos icinse bir tavaya tereyagi ve sivi yagi koyuyoruz salcayi ve biraz su,tuz koyup kaynatip kivami ne sulu ,ne koyu olmucak sekilde pisiriyoruz
tabaktaki beytilerin uzerine salcali sosu yemek kasigiyla yavas yavas hepsinin uzerine dokuyoruz 
domates ve biberi  firinda  veya biraz yag koydugumuz tavada kozluyoruz
 beytilerin uzerine domates ve biberleri istedigimiz gibi yerlestirip servis yapiyoruz.
AFIYET OLSUN...

beyti sarma kebabı

tüm ziyaretçilerime günaydın…herkese güzel bir gün diliyorum.bu günkü tarifimiz beyti sarma….eğer bir gün yolunuz iskenderuna düşerse mutlaka hiç fark etmez her hangi bir kebapçıya gittiğinizde tavsiyem beyti kebabı yiyin.hakikatten en güzelini iskenderunda yapıyorlar…fıstıklı bol soslu ve tereyağlı…

eğer evde yapmak isterseniz ev versiyonu:
malzemlerde miktar vermiycem siz kişi sayısına göre ayarlayın…ben hep göz kararı yapıyorum…

lavaş hamuru:
un,su,tuz dan oluşan kulak memesi kıvamında hamur…
bezelere ayırın.
oldukça ince olucak şekilde az un ile hafif ovalce açın.
teflon tavada yakmadan beyaz kalıcak şekilde pişirip kapaklı bir kap içinde muhafaza edin….

kebabı….
orta yağlı kıyma
tuz,kırmızı tozbiber
rendelenmiş sarımsak ve tane antep fıstığı

malzemeleri robotta yoğurun.1 saat serin ortamda dinlendirin…
ellerinizi ıslatarak kebap şişlerine geçirip ince olucak şekilde eti şişe sıvayın.
elektrikli ızgarada çok kurutmadan pişirin…

domates sosu:
salça,tuz,az karabiber,tereyağıve az su ile koyu kıvamlı pişirin.

lavaşın sosu:

1 bardak sıcak suda 1 et suyu tabletini eritin.

bu et suyu ile pideleri hafifçe ıslatın.
pişirdiğiniz beyti kebabını lavaşın arasına çekin.
lavaşı dürüm şeklinde sarın…
bıçak ile dilimleyin.
servis tabağına dizin.yanına közlenmiş biber domates ilave edin.
2 yemek kaşığı yoğurt ekleyin.
domates sosu beyti sarmaların üzerine dilediğiniz kadar gezdirin.
en son tavada bol köpürtülmüş sıcak tereyağını kebabınızın üzerine gezdirerek dökün…

hiç bekletmeden hemen sıcak sıcak servis yapın….
afiyet olsun…

not:
resimdeki beytilerin üzerine henüz tereyağı dökülmedi.sizler için resimleyip ardından çosur çosur tereyağını gezdirip afiyetle yiyeceğim ….bu yüzden soğutmamak için resimler acele ile çekildi…

alıntı:

http://www.pratikyemektarifleri.info/beyti-sarma-kebabi/

Fırında Omletli Ekmek tarifi

Daha önce buna benzer bir tarif hiç görmemiştim. Peynirli omlet sevenler için değişik bir kahvaltı seçeneği olabileceğini düşündüm. Tarifimizin aslı Pionner Womanblogunda. Ben çok gereksiz bulduğum yağ miktarını azalttım. Gerçekten orijinal tariflere uymaya kalksak, şimdi yediğimizin 5-6 katı yağ yemek durumunda olacağız. Bol peynir kullanılan bunun gibi bir tarife, fazladan 100 gr margarin eklemeye gerek olmadığını düşünüyorum.

Malzemeler:

- 1 tam ekmek (300 gr) veya 6 ufak top ekmek
- 10 yumurta
- 100 gr rendelenmiş light kaşar peyniri
- 2 su bardağı yağlı süt
- 100 gr istediğiniz bir çeşit peynir (beyaz peynir, labne, lor, vs…)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (kalıbı yağlamak için)
- İstenilen çeşit otlar (dereotu, maydonoz, taze soğan, vs…)
- Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Geniş bir borcamı sıvı yağ ile yağlayın. Üzerine ufak parçalar haline getirdiğiniz, istediğiniz çeşit ekmekleri dizin.

Üzerine istediğiniz çeşit peyniri de yayın. Resimde krem peynir kullanılmış.

Diğer adımımız omleti hazırlamak. Geniş bir kapta yumurtaları kırıp, üzerine sütü ekleyerek iyice karıştırın. Ardından dilediğiniz baharatları ve incecik kıydığınız otları da ekleyerek, omletinizi oluşturun.

Hazırladığınız omlet harcını, ekmeklerin üzerine dökün. Ekmeklerinin her tarafının iyice ıslanmasına dikkat edin. Alüminyum folyo ile kapattığınız fırın kabını, 170 derecede 45 dakika pişirin. Ardından üzerindeki folyoyu çıkarıp, 180 derecede 10-15 dakika daha pişirin. Artık omletli ekmeğiniz hazır!

Kişi başı 2 yumurta düşecek şekilde 5 kişinin yiyebileceği bu omletli ekmeğin, 1 porsiyonundaki kalori değeri: 505 kkal

Taze Otlu Tereyağ

Hafif Tarif‘te verdiğimiz tariflerde mümkün oldukça katı yağ kullanmamaya çalışıyoruz. Ama bu tereyağ karşısında kayıtsız kalamadım. Özellikle son haftalardaki favorim olan taze soğanı da içeriyor olması, beni ikna etmeye yetti:) The Hungary Mouse‘a bu güzel önerisinden dolayı teşekkür ederim. Sadece taze soğan ve kekikli değil, çeşit çeşit aromalı tereyağ yapmak mümkün:

- Kimyon – kırmızı biber – sarımsak
- Nane – sarımsak – taze soğan
- Esmer şeker – rom – kavrulmuş ceviz

Malzemeler:

- 1 kalıp tereyağ
- İncecik kıyılmış, dilediğiniz taze otlar (Önerilenler: Taze soğan, taze kekik)
- Biraz tuz ve taze çekilmiş karabiber

Oda sıcaklığına getirdiğiniz tereyağı çatalla ezin. İçine incecik doğradığınız otları, biraz tuzu ve taze çekilmiş karabiberi ekleyip, karıştırın.

Karışımı yağlı bir kağıda serin ve sıkıca paketleyin. İşte herşey bu kadar basit! Tıpkı tereyağ gibi buzdolabında saklayıp, gerektikçe dilimleyerek kullanabilirsiniz. Güzel bir haftasonu kahvaltısında kızarmış ekmeklere sürmek için harika bir seçenek olacaktır. Aman kalp doktorları duymasın:)

Kaynak: The Hungary Mouse – Fresh Herb Compound Butter

Fırında Sarımsaklı Ekmek tarifi

Malzemeler:

- Bir bütün ekmek
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- Bir avuç maydonoz
- Bir tutam tuz

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Ekmeği uzunlamasına ikiye ayırın. Tereyağı oda sıcaklığında biraz yumuşamış olsun. Bir mutfak robotunda zeytinyağının içinde sarımsağı iyice parçalayın. Tereyağını da ekleyip, biraz daha karıştırın. Maydonozu  ve tuzu da ekleyip, birkaç saniye daha karıştırın. Karışımı ekmeklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış fırında, 10-15 dakika kadar pişirin.

Yukarıdaki malzemelerle yapılan sarımsaklı ekmekte toplam 1444 kkal bulunmakta. Bunu 8 porsiyon olarak düşünürsek,

1 porsiyon sarımsaklı ekmekteki kalori oranı: 180 kkal

Buna benzer lezzetli tariflerimiz de mevcut:

Peynirli Sarımsaklı Ekmek Dilimi
Peynirli Zeytinli Ekmek Pizzası
Peynirli Sebzeli Ekmek Dilimi
Sebzeli Ekmek Dilimi

Kaynak: Budget Bytes – Garlic Bread